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bills  橫濱店
https://bills-jp.net/
地址:神奈川県横浜市中区新港1-1-2 横浜赤レンガ倉庫2号館1F
造訪日期:2014.9.14   pm7:00
等待時間:0分鐘
餐點: ベリーベリーパンケーキ w/ ベリーバター 
      這道是橫濱店限定的口味，草莓藍莓木莓鬆餅

         オーガニックスクランブルエッグ w/ トースト   +   マッシュルーム
      有機炒蛋+蘑菇
價格:￥1350 / ￥1200+230

被new york times評為世界第一的蛋料理早餐，來自澳洲的bills的餐點，

首先是オーガニックスクランブルエッグ w/ トースト   +   マッシュルーム

基本是炒蛋+吐司，其他配料要另外加點，這次加點了蘑菇

店內燈光有點暗照出來不太清楚，

炒蛋表面平滑光澤，原本想像的是半熟炒蛋，但上桌的是全熟沒有半點蛋汁的炒蛋，

bills的炒蛋厲害的就是雖然全熟，口感卻很綿密輕盈，用叉子輕輕一插就碎掉了，

依個人口味灑上胡椒和鹽巴調整。

再來上桌的是橫濱店限定口味的三種梅鬆餅，佐上草莓奶油，另外附上楓糖漿依個人喜好使用

鬆餅一共有三塊，大小適中，

不像其他名店有華麗或豐富的擺盤，

bills呈現的是一種優雅，優雅的視覺，優雅的口感，優雅的甜度。

鬆餅本身的質地很輕盈不厚重不膩口，表面微微的煎焦酥脆，內裡鬆軟綿密，

非常絕妙的組合，口感和一般的鬆餅很不同，吃一口就會上癮。

微微的甜度，就算淋上楓糖漿也是淡淡的甜，

所以就算是一人點一份分量也是剛剛好，不會吃到很撐很膩。

bills晚餐時間是可以事先預約的，電話和網路都可以，

所以能預約何必要現場等一個小時呢!